Pulpo a la gallega

Ingredientes:

1 pulpo de 1,5 kg
Aceite de oliva virgen extra
1 c.s. de pimentón dulce
½ c.c. de pimentón picante
Sal gorda

Preparación:

Cocer el pulpo en agua salada hirviendo entre 45 minutos y 1 hora, después de escaldarlo 3 veces. Todavía templado, cortar los tentáculos con tijeras, como mandan los cánones. 

Presentación 

Colocar en una fuente, espolvorear con sal gorda y la mezcla de los pimentones y rociar con aceite.