Arroz salteado con verduras

Ingredientes:

1 taza de arroz
1 pimiento amarillo,
100 g de judías verdes
1 o 2 zanahorias
1 cebolleta
3 o 4 c.s. de aceite de oliva virgen
½ lima
Unas gotas de salsa de soja
Sal y pimienta 

Preparación:

Cocer el arroz en abundante agua con un poco de sal. Cuando esté tierno colar, pasar por el chorro de agua fría, escurrir y reservar. Pelar las zanahorias y la cebolleta. Cortar las verduras en daditos. En una sartén con el fondo de aceite de oliva, saltear las verduras durante 3 minutos. Agregar unas gotas de soja y de lima; añadir el arroz, remover y salpimentar.