Coca de recapte

Ingredientes:

Masa de hojaldre fina
Escalivada: pimiento rojo, cebolla y berenjena asados, se puede adquirir ya cocinado.
Anchoas
Un huevo 

Preparación:

Se extiende la masa de hojaldre en una bandeja para el horno.
Con la ayuda de un tenedor, pincharemos bien la masa para que no suba, tiene que quedar bien fina.
Con un pincel de silicona pintaremos toda la superfície con huevo batido para darle color.
Seguidamente la decoramos con las anchoas y la escalivada y lo introducimos al horno previamente calentado a 200 grados C.
En unos veinte minutos ya la podremos degustar.
Las anchoas de pueden sustituir por sardinas saladas de la costa o arenques