Bacalao al vapor con jengibre

Ingredientes:

-4 rodajas de bacalao fresco
-2 cm de raíz de jengibre en lonchas muy finas
-1 c.s. de pimienta roja
-Unos tallos de cebollino
-Sal
- Pimienta blanca.

Preparación:

Poner agua a calentar en una cazuela.

Colocar en un cesto de bambú las rodajas de bacalao.

Disponer por encima la pimienta roja y el jengibre, tapar y colocar sobre la cazuela. Cocer entre 6 y 8 minutos, dependiendo del grosor del pescado.

Repartir el bacalao con el jengibre y la pimienta en los platos y decorar con unos tallos de cebollino.