Bacalao al vapor con jengibre

Ingredientes:4 rodajas de bacalao fresco
2 cm de raíz de jengibre en lonchas muy finas
1 c.s. de pimienta roja
Unos tallos de cebollino
Sal
-Pimienta blanca.

Preparación:

Poner agua a calentar en una cazuela.

Colocar en un cesto de bambú las rodajas de bacalao.

Disponer por encima la pimienta roja y el jengibre, tapar y colocar sobre la cazuela. Cocer entre 6 y 8 minutos, dependiendo del grosor del pescado.

Repartir el bacalao con el jengibre y la pimienta en los platos y decorar con unos tallos de cebollino.