Ingredientes:200 g de fresitas silvestres
200 g de arándanos
3 huevos
225 g de harina + un poco para el molde y las fresitas
½ sobre de levadura
80 g de azúcar
50 g de mantequilla en pomada
20 g de mantequilla
Para el molde:
30 ml de aceite Koipesol®
1 yogur de coco
40 g de coco rallado
Helado de limón para acompañar
Preparación:Precalentar el horno a 180º.
Enharinar y engrasar con mantequilla un molde rectangular.
Lavar las fresitas, secarlas y enharinarlas ligeramente.
Tamizar la harina y mezclarla con la levadura.
Batir en un cuenco los huevos con el azúcar y el yogur hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporar la mantequilla y batir de nuevo.
Añadir poco a poco la mezcla de harina y levadura sin dejar de batir y después el aceite, el coco rallado y las fresitas.
Mezclar todo con cuidado de no romper las fresitas y verter en el molde.
Hornear 25-30 minutos; comprobar que está hecho pinchando con una aguja grande, que tiene que salir limpia.
Presentación:
200 g de arándanos
3 huevos
225 g de harina + un poco para el molde y las fresitas
½ sobre de levadura
80 g de azúcar
50 g de mantequilla en pomada
20 g de mantequilla
Para el molde:
30 ml de aceite Koipesol®
1 yogur de coco
40 g de coco rallado
Helado de limón para acompañar
Preparación:Precalentar el horno a 180º.
Enharinar y engrasar con mantequilla un molde rectangular.
Lavar las fresitas, secarlas y enharinarlas ligeramente.
Tamizar la harina y mezclarla con la levadura.
Batir en un cuenco los huevos con el azúcar y el yogur hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporar la mantequilla y batir de nuevo.
Añadir poco a poco la mezcla de harina y levadura sin dejar de batir y después el aceite, el coco rallado y las fresitas.
Mezclar todo con cuidado de no romper las fresitas y verter en el molde.
Hornear 25-30 minutos; comprobar que está hecho pinchando con una aguja grande, que tiene que salir limpia.
Presentación:
Cortar en rebanadas; acompañar con el helado.
Transporte:
Llevarlo envuelto en papel de aluminio.
El helado hay que llevarlo en un contenedor apropiado para evitar que se derrita.
El helado hay que llevarlo en un contenedor apropiado para evitar que se derrita.
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