Ensalada fría de virutas de melón y jamón

Ingredientes:

½ melón
200 g de jamón ibérico cortado muy fino
aceite de oliva virgen
flores de jazmín 

Preparación:

Con ayuda de un cuchillo afilado, abrir, despepitar y cortar el melón lo mas fino posible. Acto seguido, en una bandeja alargada, ir intercalando el melón con las virutas de jamón ibérico. Terminar el plato con un poco de aceite de oliva virgen y decorar la ensalada con unas flores de jazmín.