Tarta salada de atún y cherrys

Ingredientes

• Para la masa quebrada 350 gr de harina de repostería
• 130 gr de mantequilla muy fría cortada en trozos pequeños
• 70 gr de agua
• 1 poco de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química tipo royal
• Para el relleno: 2 huevos
• 200 ml de nata de cocinar
• 1 cebolla
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 latas de atún
• Sal y pimienta molida
• Tomates cherrys
• Queso rallado

Instructions

1. Ponemos todos los ingredientes de la masa quebrada en el vaso de la Thermomix y seleccionamos 15 segundos velocidad 6.
2. Cuando termine será una masa llena de grumos que parece que no ha ligado. Pasamos a un bol y apretamos con las manos, se formará la masa. Dejamos reposar en el frigorífico 15 minutos.
3. Extendemos la masa, tendremos masa para forrar dos moldes medianos o un molde grande.
4. Picamos con un tenedor cuando tenemos toda la masa bien colocada en el molde o moldes.
5. Llevamos al horno 10 minutos, 180 grados.
6. Mientras, en una sartén sofreímos la cebolla cortada en juliana con un poco de aceite.
7. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos las latas de atún bien escurridas y ligamos.
8. En un bol ponemos los huevos y batimos
9. Añadimos la nata y ligamos.
10. Salpimentamos.
11. Agregamos la cebolla con el atún bien escurrido de aceite.
12. Ligamos,
13. Repartimos entre los dos moldes o ponemos dentro del molde si hemos elegido solo uno.
14. Repartimos bien la mezcla, ponemos los cherrys lavados distribuidos por la tartaleta de masa quebrada sobre el relleno y cubrimos con queso rallado.
15. Llevamos de nuevo al horno, 180 grados, unos 15 a 20 minutos, controlamos, debemos de sacar una vez que el relleno esté cuajado y el queso gratinado.
16. Desmoldamos y servimos