Banderillas toreras de anchoas y aceitunas de pimiento rojo

Ingredientes:

- 12 anchoas en aceite
- 24 aceitunas rellenas de pimiento rojo
- 1 limón
- 2 c.s. de aceite de oliva
- Pimentón picante

Preparación:

Escurrir bien las anchoas y cortarlas por la mitad a lo largo. Escurrir las aceitunas y envolver cada una con media anchoa.

Pelar a lo vivo el limón y separarlo en gajos retirando todas las pieles blancas.

Cortar por la mitad los gajos. Ensartar en una brocheta alternando dos aceitunas envueltas y dos medios gajos de limón.

Rociar con el aceite y espolvorear con el pimentón.