Cebiche de atún y salmón

Ingredientes:

400 g de salmón
400 g de atún
1 cebolla roja
El zumo de 4 limas
4 c.s. de aceite de oliva
Sal fina  
Guacamole y tortillas para acompañar 

Preparación:

Congelar 15 minutos el pescado antes de cortarlo en lonchas finas. Disponer éstas en una fuente grande.

Pelar la cebolla, cortarla en aros y ponerlos sobre el pescado.

  Mezclar el zumo, el aceite, sal y pimienta y bañar el pescado. Cubrir con papel film y reservar 1 h en la nevera.

Repartir el salmón y el atún en los platos y acompañar con unas tortillas y unas quenelles de guacamole.