Ensalada mazarronera de ahumados

  Ingredientes                                                                                                                                                                        

50 g de salmón ahumado
50 g de palometa ahumada
50 g de bacalao ahumado
50 g de atún ahumado
2 tomates maduros de mazarrón
1 cebolla tierna
1 huevo cocido
1 cucharadita de alcaparras
Aceite de oliva

Preparación:

Cortamos en juliana los ahumados y reservamos. Rallamos los tomates, incorporamos la cebolla cortada a brunoise y los ahumados. Mezclamos bien. Añadimos las alcaparras y decoramos con huevo rallado y huevas de lumpo. 

Presentación

Este plato se puede acompañar con tostadas de pan campero