Cordero con verduras

Ingredientes:

600 g de carne de cordero
2 cebollas partidas por la mitad
1 pimiento rojo
1 tomate
1 calabacín
4 molletes
Sal y pimienta 

Preparación:

Cortar el pimiento en cuadrados, el calabacín en rodajas y el tomate en cuartos. Hacer 4 brochetas con verduras y otras 4 con los dados de cordero. Rociar todas con aceite y asar 5 minutos por cada cara. Abrir los molletes y colocar encima una brocheta de verduras y una de cordero. Salpimentar y servir antes de que se enfríen.